Minis croques monsieur perdus
Version mini et croustillante du classique français
Ces minis croques monsieur dorés à l'œuf offrent une texture croustillante et un cœur fondant au jambon et fromage, le tout nappé d'une onctueuse béchamel.
Equipment
Ingredients
Ingrédients pour toasts
pain de mie (frais)
8 slice
beurre (ramolli)
40 g
jambon blanc (froid)
8 slice
fromage à raclette (frais)
8 slice
œuf (battus)
2 piece
lait (frais)
100 ml
Ingrédients béchamel
beurre (fondu)
30 g
farine (tamisée)
30 g
lait (tiède)
500 ml
fromage râpé (râpé)
50 g
Instructions
Préparer la béchamel
Faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire 2 minutes. Verser le lait tiède en fouettant. Faire épaissir et ajouter le fromage râpé.
Assembler les croques
Beurrer les tranches de pain. Garnir de jambon et fromage. Former des sandwichs et couper en 4 triangles.
Préparer l'appareil à tremper
Battre les œufs avec le lait. Tremper chaque triangle de croque dans le mélange.
Cuire les croques
Faire chauffer un peu de beurre dans la poêle. Faire dorer les triangles 2 minutes de chaque côté.
Servir
Dresser les croques chauds avec un peu de béchamel versée dessus. Déguster immédiatement.
Original recipe
Storage
Meilleur consommé immédiatement. Peut être préparé à l'avance et réchauffé avant de servir.
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