Domowa kiełbasa seitanowa
Equipment
Ingredients
Główne składniki
gluten pszenny witalny
200 g
mąka z ciecierzycy
60 g
drożdże odżywcze
30 g
olej oliwkowy
30 ml
koncentrat pomidorowy
30 g
sos sojowy
30 ml
wędzona papryka
10 g
czosnek w proszku
5 g
cebula w proszku
5 g
nasiona kopru włoskiego
3 g
pieprz czarny
2 g
bulion warzywny
200 ml
Instructions
Przygotowanie suchej mieszanki
Połącz wszystkie suche składniki w dużej misce.
Przygotowanie mokrej mieszanki
W osobnej misce wymieszaj bulion warzywny z sosem sojowym, koncentratem pomidorowym i olejem oliwkowym.
Wyrabianie ciasta seitanowego
Połącz mokrą i suchą mieszankę, wyrabiaj ręką przez 2-3 minuty, aż masa będzie jednorodna i elastyczna.
Formowanie kiełbasek
Podziel ciasto na 4 równe części i uformuj podłużne kiełbaski, owijając je folią aluminiową lub pergaminem.
Gotowanie na parze
Gotuj kiełbaski na parze przez 40 minut, aż będą sprężyste w dotyku.
Chłodzenie i serwowanie
Zdejmij kiełbaski z parowaru, ostudź przez 5 minut, a następnie rozwiń folię i podawaj.
Original recipe
Storage
Przed zamrożeniem zawiń kiełbaski w folię spożywczą
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.