Muslos de pollo con palmitos y salsa blanca
Equipment
Ingredients
Ingredients
muslos de pollo (sin piel)
8 piece
palmitos (enlatados, escurridos)
400 g
cebolla (picada)
1 piece
ajo (picado)
2 clove
aceite de oliva
30 ml
sal
5 g
pimienta negra
2 g
mantequilla
30 g
harina de trigo
30 g
leche
500 ml
nuez moscada
1 g
sal
3 g
queso parmesano (rallado)
50 g
Instructions
Preparar los ingredientes
Cortar los palmitos en rodajas y picar la cebolla y el ajo.
Sazonar el pollo
Sazonar los muslos de pollo con sal y pimienta.
Dorar el pollo
Calentar el aceite en una sartén y dorar los muslos de pollo por ambos lados.
Sofreír la cebolla y el ajo
Retirar el pollo temporalmente y en la misma sartén sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Preparar la salsa blanca
Agregar la mantequilla, luego la harina y cocinar 1 minuto. Incorporar la leche poco a poco mientras se revuelve hasta obtener una salsa espesa.
Terminar la salsa
Agregar sal, nuez moscada y queso parmesano rallado. Mezclar hasta que el queso se derrita.
Incorporar el pollo y los palmitos
Regresar el pollo a la sartén, agregar los palmitos y cocinar todo junto 5 minutos para que los sabores se integren.
Servir
Servir los muslos de pollo con la salsa blanca y los palmitos calientes.
Original recipe
Storage
Consumir preferiblemente en los primeros 2 días para mejor textura de la salsa.
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