Gogoși Crème Brûlée
Ingredients
Aluat
făină albă
300 g
lapte
180 ml
zahăr
50 g
drojdie uscată
7 g
unt
50 g
ou
1 piece
sare
3 g
Cremă
lapte
250 ml
gălbenuș de ou
4 piece
zahăr
60 g
extract de vanilie
5 ml
amidon de porumb
20 g
Topping
zahăr tos
80 g
Instructions
Prepară aluatul
Amestecă drojdia cu laptele călduț și zahărul. Lasă 10 minute să se activeze.
Frământă aluatul
Adaugă făina, untul, oul și sarea. Frământă până devine elastic.
Lasă aluatul la crescut
Acoperă și lasă aluatul să crească timp de 1 oră.
Pregătește crema
Fierbe laptele cu vanilie. Amestecă gălbenușurile cu zahăr și amidon. Toarnă laptele fierbinte treptat.
Formează gogoșile
Împarte aluatul în 6 bucăți egale. Modelați fiecare bucată în formă de gogoașă.
A doua creștere
Lasă gogoșile modelate să crească încă 30 de minute.
Prăjește gogoșile
Prăjește gogoșile în ulei încins la 170°C până devin aurii.
Umple gogoșile cu cremă
Cu ajutorul unui poș, umple fiecare gogoașă cu cremă vanilie.
Caramelizează zahărul
Presară zahăr tos pe fiecare gogoașă și caramelizează cu flacără sau sub grătar.
Original recipe
Storage
Păstrați în frigider într-un recipient etanș. Congelați fără topping caramelizat.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.