Raising Cane's kipstrips met knapperige korst
Equipment
Ingredients
Kip
kipfilet (in strips)
500 g
Buttermilk marinade
buttermilk
375 ml
knoflookpoeder
2 tbsp
uienpoeder
1 tbsp
zwarte peper
1 tbsp
gerookte paprika
1 tbsp
zout
1 tsp
Knapperige korst
bloem
250 g
maïzena
3 tbsp
knoflookpoeder
1 tbsp
zwarte peper
1 tsp
gerookte paprika
1 tsp
zout
1 tsp
Romige dipsaus
mayonaise
240 ml
ketchup
3 tbsp
worcestershiresaus
1 tsp
knoflookpoeder
1 tbsp
zwarte peper
1 tsp
gerookte paprika
1 tsp
zout
1 tsp
Frituren
frituurvet
1000 ml
Instructions
Marineren
Meng alle marinade-ingrediënten in een kom. Voeg kip toe, dek af en laat minstens 2 uur in de koelkast marineren.
Korst mengen
Meng alle droge korst-ingrediënten in een aparte kom.
Kip dubbel pannen
Haal kip uit marinade, bestrijk goed met bloemmengsel, doop opnieuw in marinade en bestrijk nogmaals met bloemmengsel.
Frituren
Frituur kip in olie van 175°C gedurende 8-10 minuten, keer een keer om, tot goudbruin en doorbakken.
Saus maken
Meng alle saus-ingrediënten tot een gladde massa. Koel kort voor beste smaak.
Serveren
Serveer hete kip met dipsaus en friet naar keuze.
Original recipe
Storage
Kip het beste vers opeten. Overgebleven kip kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.