Cheesecake aux Pêches et Crumble
Equipment
Ingredients
Base biscuit
biscuits
250 g
beurre
100 g
Garniture cheesecake
fromage à la crème
600 g
sucre
150 g
œufs
3 piece
crème liquide
200 ml
extrait de vanille
10 ml
Pêches
pêches fraîches
500 g
sucre
50 g
maïzena
20 g
Crumble
farine
100 g
sucre
75 g
beurre
75 g
cannelle
5 g
Instructions
Préparer la base biscuit
Mixer les biscuits et mélanger avec le beurre fondu pour former la base.
Cuire la base
Presser le mélange dans le moule et cuire 10 minutes.
Préparer la garniture cheesecake
Fouetter le fromage à la crème avec le sucre, ajouter les œufs un par un, puis la crème et la vanille.
Préparer les pêches
Couper les pêches en dés et les mélanger avec le sucre et la maïzena.
Préparer le crumble
Mélanger la farine, le sucre, le beurre et la cannelle jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Assembler le cheesecake
Verser la garniture cheesecake sur la base, ajouter les pêches et parsemer de crumble.
Cuire le cheesecake
Cuire au four à 160°C pendant 60 minutes, puis laisser refroidir et réfrigérer 5 heures.
Original recipe
Storage
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Peut être congelé jusqu'à 1 mois.
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