Bolognai spagetti
Klasszikus olasz recept
Ízletes bolognai szósz spagettivel, amelyben a darálthús, zöldségek és paradicsom harmonikusan egyesülnek.
Equipment
Ingredients
Szósz
darálthús (nyers)
500 g
hagyma (aprított)
1 piece
sárgarépa (aprított)
1 piece
zellerszár (aprított)
1 piece
fokhagyma (apróra vágott)
2 piece
paradicsomszósz
400 ml
olívaolaj
30 ml
vörösbor
100 ml
tej
100 ml
feketebors
2 g
só
5 g
Tészta
spagetti tészta (száraz)
400 g
só
10 g
Feltét
parmezán sajt (reszelve)
50 g
Instructions
Zöldségek előkészítése
A hagymát, sárgarépát és zellerszárat apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk.
Hús pirítása
Az olívaolajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a darálthúst és addig pirítjuk, amíg szép színt nem kap.
Zöldségek pirítása
A hagymát, sárgarépát és zellerszárat a húshoz adjuk, 3-4 percig pirítjuk, majd a fokhagymát is hozzáadjuk.
Folyadékok hozzáadása
A vörösbort (ha használunk) és a paradicsomszószt öntjük a serpenyőbe, majd alacsony hőfokon 30-40 percig főzzük.
Tej hozzáadása
A végén a tejet öntjük a szószhoz és 5 percig főzzük, hogy krémes állagot kapjon.
Tészta főzése
Nagy fazékban sós vizet forralunk és a spagettit az al dente állapotig főzzük.
Tészta összekeverése
A lecsöpögtetett tésztát a bolognai szósszal összekeverjük, majd reszelt parmezánnal tálaljuk.
Original recipe
Storage
A szósz jobban ízlik másnap, amikor az ízek összeértek.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.