Galletas de plátano con mantequilla dorada y chocolate
Galletas irresistibles con sabor a banana bread, elaboradas con mantequilla dorada y generosas chips de chocolate negro.
Equipment
Ingredients
Ingredientes principales
plátano (maduro, aplastado)
80 g
mantequilla sin sal (dorada)
130 g
azúcar moreno
100 g
azúcar blanca
50 g
yema de huevo
1 pcs
harina de trigo todo uso
160 g
bicarbonato de sodio
0.5 tsp
sal
0.5 tsp
chips de chocolate negro
120 g
Instructions
Dora la mantequilla
Dora la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que adquiera un color dorado y aroma a nuez.
Enfría la mantequilla
Deja enfriar la mantequilla dorada durante 10-15 minutos antes de usarla.
Mezcla los ingredientes húmedos
En un bol, aplasta el plátano y mezcla con el azúcar moreno y blanco. Añade la mantequilla enfriada y la yema de huevo.
Incorpora los ingredientes secos
Añade la harina, bicarbonato y sal, y mezcla suavemente. Luego incorpora las chips de chocolate.
Porciona la masa
Divide la masa en porciones de 60-65 g (aprox. 3 cucharadas) y refrigera tapada al menos 2 horas.
Precalienta el horno
Precalienta el horno a 180°C.
Hornea las galletas
Coloca las porciones de masa fría en una bandeja y hornea 9-12 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro suave.
Enfría las galletas
Deja enfriar las galletas en la bandeja 5-10 minutos para que terminen de cuajarse.
Original recipe
Storage
Las galletas congeladas se pueden hornear directamente desde el congelador añadiendo 1-2 minutos al tiempo de horneado
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