Ensalada de lentejas perfecta para la vuelta a la rutina
Equipment
Ingredients
Verduras
calabacín (diced)
1 piece
zanahoria (diced)
2 piece
Condimentos y hierbas
aceite de oliva
45 ml
sal
5 g
pimienta negra
2 g
orégano
3 g
romero
2 g
tomillo
2 g
Ingredientes principales
lentejas cocidas (cooked)
400 g
tomate seco
50 g
jamón serrano
80 g
parmesano (shaved)
40 g
eneldo fresco (fresh)
10 g
Aliño
mostaza
15 ml
miel
5 ml
aceite de oliva
30 ml
lima (juiced)
1 piece
Instructions
Preparar las verduras
Cortar el calabacín y las zanahorias en dados pequeños.
Saltear las verduras
Calentar aceite de oliva en una sartén y saltear el calabacín y las zanahorias con sal, pimienta, orégano, romero y tomillo hasta que estén tiernas.
Preparar el aliño
En un recipiente pequeño mezclar la mostaza, la miel, el aceite de oliva y el zumo de lima hasta obtener una emulsión homogénea.
Montar la ensalada
En un bol grande combinar las lentejas cocidas, las verduras salteadas, el tomate seco, el jamón serrano y regar con el aliño. Mezclar suavemente.
Terminar y servir
Decorar con láminas de parmesano y eneldo fresco. Servir inmediatamente a temperatura ambiente.
Original recipe
Storage
Mejor consumir fresca. Guardar en recipiente hermético en la nevera.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.