Bizcochito proteico de plátano con crema de yogur
Un bizcochito proteico de plátano esponjoso cubierto con una cremosa capa de yogur griego y proteína, decorado con chocolate negro y cacahuetes para un postre equilibrado y delicioso.
Equipment
Ingredients
Bizcochito
plátano (ripe)
1 piece
copos de avena
30 g
huevo
1 piece
cacao en polvo
1 tsp
levadura en polvo
0.5 tsp
Crema proteica
yogur griego
100 g
proteína de vainilla
15 g
crema de cacahuete
1 tsp
Toppings
cacahuetes troceados (chopped)
15 g
chocolate negro 85%
2 piece
Instructions
Preparar la masa del bizcochito
Machaca el plátano y mezcla todos los ingredientes secos y el huevo hasta obtener una masa homogénea.
Cocinar el bizcochito en el microondas
Vierte la masa en un molde apto para microondas y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté firme al tacto.
Enfriar el bizcochito
Deja reposar el bizcochito unos minutos hasta que esté a temperatura ambiente antes de añadir la crema.
Preparar la crema proteica
Mezcla el yogur griego, la proteína de vainilla y la crema de cacahuete hasta obtener una crema suave y homogénea.
Montar el postre
Extiende la crema proteica sobre el bizcochito ya frío y prepara los toppings.
Derretir el chocolate y añadir toppings
Derrite el chocolate negro al microondas o al baño María, vierte sobre la crema y añade los cacahuetes troceados por encima.
Enfriar y servir
Deja enfriar el postre unos minutos para que el chocolate se endurezca antes de disfrutar.
Original recipe
Storage
Mejor consumido el mismo día de preparación. La crema puede separarse si se guarda demasiado tiempo
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