Raising Cane’s kycklingfiléer hemma
Equipment
Ingredients
Kyckling
kycklingfilé (skivad i strimlor)
900 g
kärnmjölk
480 ml
syltlake
80 ml
vitlökspulver
1 tsk
paprika
1 tsk
lökpulver
1 tsk
salt
1 tsk
svartpeppar
1 tsk
Mjöxblandning
vetemjöl
250 g
majsstärkelse
65 g
bakpulver
1 tsk
vitlökspulver
2 tsk
paprika
2 tsk
salt
2 tsk
svartpeppar
2 tsk
Cane’s sås
majonnäs
120 ml
ketchup
60 ml
worcestershiresås
10 ml
vitlökspulver
1 tsk
lökpulver
1 tsk
paprika
1 tsk
svartpeppar
1 tsk
kryddsalt
1 tsk
Instructions
Marinera kycklingen
Skiva kycklingfilén i strimlor ca 2,5 cm tjocka och 8–10 cm långa. Blanda kärnmjölk, syltlake och kryddor i en skål. Lägg i kycklingen och vänd runt så att allt täcks. Täck och låt stå i kylen minst 2 timmar eller över natten.
Blanda mjöxblandningen
Blanda vetemjöl, majsstärkelse, bakpulver och kryddor i en stor skål. Rör om tills allt är jämnt fördelat.
Värm oljan
Häll neutral olja i en stor kastrull eller djup stekpanna så att den blir ca 5–7 cm djup. Värm till 175°C.
Panera kycklingen
Droppa lite marinad i mjöxblandningen för att skapa krispiga flingor. Ta upp kycklingen ur marinaden, låt överflödet rinna av och vänd runt i mjöxblandningen tills den är helt täckt. Skaka av överflödigt mjöl.
Fritera kycklingen
Lägg kycklingstrimlorna försiktigt i den varma oljan. Rör inte i dem de första 1–2 minuterna. Fritera 7–10 minuter tills de är gyllenbruna och genomstekta. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
Gör såsen
Blanda majonnäs, ketchup, worcestershiresås och kryddor i en skål. Rör om tills allt är jämnt. Ställ in i kylen tills servering.
Servera
Servera de varma kycklingfiléerna med Cane’s sås, texas toast och crinkle-frites.
Original recipe
Storage
Bäst att äta direkt efter tillagning för krispigast resultat.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.