Chlebki z patelni z nadzieniem serowym
Equipment
Ingredients
Ciasto
woda (ciepła, 37°C)
400 ml
drożdże świeże
15 g
cukier
5 g
sól
8 g
mąka orkiszowa jasna
600 g
masło (miękkie)
50 g
sezam
10 g
siemię lniane
10 g
mak
10 g
Nadzienie
ser typu feta
100 g
mozzarella
100 g
gouda
100 g
szpinak
30 g
cebula dymka
20 g
pieprz czarny
2 g
sól
2 g
Instructions
Przygotowanie ciasta
Do miski wlej ciepłą wodę, dodaj drożdże oraz cukier i wymieszaj.
Wyrabianie ciasta
Dodaj mąkę, wymieszaj. Na koniec dodaj miękkie masło, sól i opcjonalnie ziarna. Wyrabiaj miękkie, elastyczne ciasto przez 6 minut.
Wyrastanie ciasta
Przykryj miskę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Formowanie bułeczek
Wyrośnięte ciasto przełóż na blat oprószony mąką i podziel na 6–8 części. Uformuj bułeczki.
Przygotowanie nadzienia
Wymieszaj trzy rodzaje sera (feta, mozzarella, gouda), dodaj szpinak, dymkę oraz dopraw solą i pieprzem do smaku.
Nadziewanie i formowanie chlebków
Odczekaj 10 minut, rozpłaszcz dłonią, nałóż łyżką nadzienie i sklej, ułóż łączeniem do dołu delikatnie rozpłaszczając.
Smażenie chlebków
Rozgrzej mocno patelnię, następnie skręć palnik. Smaż chlebki pod przykrywką około 6 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze wypieczone w środku.
Original recipe
Storage
Chlebki najlepiej smakują świeże, po rozmrożeniu odgrzewaj w piekarniku
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.