Street Corn Chicken Bowls: Darmgesunde Variante
Equipment
Ingredients
Hähnchen
Hähnchenschenkel ohne Haut (roh)
680 g
Olivenöl
45 ml
Knoblauch (gehackt)
6 clove
Limette (ausgepresst)
1 piece
geräuchertes Paprikapulver
7 g
Chilipulver
7 g
Kreuzkümmel
4 g
Knoblauchpulver
6 g
Zwiebelpulver
6 g
Oregano
4 g
Salz
6 g
schwarzer Pfeffer
2 g
Street Corn Salat
Maiskörner (aus der Dose)
850 g
rote Zwiebel (fein gehackt)
50 g
Jalapeño (entkernt, gehackt)
1 piece
Avocado (gewürfelt)
0.5 piece
Koriander (gehackt)
10 g
Cotija-Käse (zerkrümelt)
40 g
griechischer Joghurt
60 g
Mayonnaise
60 g
Limette (ausgepresst)
0.5 piece
Chili-Limetten-Gewürz
4 g
Aji Verde Sauce
griechischer Joghurt
120 g
Mayonnaise
120 g
Jalapeño (entkernt)
1 piece
Koriander (mit Stielen)
30 g
Knoblauch
4 clove
schwarzer Pfeffer
4 g
Salz
3 g
Limette (ausgepresst)
1 piece
Reis
Langkornreis (ungekocht)
360 g
Olivenöl
30 ml
Koriander (gehackt)
10 g
Limette (ausgepresst)
0.5 piece
Instructions
Hähnchen marinieren
Hähnchenschenkel mit Gewürzen, Olivenöl, Knoblauch und Limettensaft marinieren.
Mais anbraten
Mais in einer heißen Pfanne mit etwas neutralem Öl 5–7 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
Street Corn Salat mischen
Gebräunten Mais mit roten Zwiebeln, Jalapeño, Avocado, Koriander, Cotija, Joghurt, Mayonnaise und Limettensaft vermengen. Kühlen.
Aji Verde Sauce herstellen
Alle Zutaten für die Aji Verde Sauce in einen Mixer oder Food Processor geben und cremig pürieren.
Reis kochen
Langkornreis nach Packungsanweisung kochen. Mit Olivenöl, Koriander und Limettensaft vermengen.
Hähnchen braten
Hähnchen in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 6–8 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Bowls anrichten
Reis, Hähnchen, Street Corn Salat und Aji Verde Sauce in Schalen anrichten. Mit extra Cotija und Koriander garnieren.
Original recipe
Storage
Hähnchen und Reis separat aufbewahren. Salat frisch halten.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.