Focaccia parfaite à la brioche et à la cannelle
Equipment
Ingredients
Base
eau chaude
400 ml
levure instantanée
6 g
huile d'olive
1 tbsp
miel
1 tbsp
farine
500 g
gros sel
1 pinch
Brioche
beurre
130 g
sucre brun
100 g
cannelle
2 tsp
extrait de vanille
1 tsp
Instructions
Préparer la pâte
Mélanger les ingrédients humides avec la levure, puis incorporer la farine et le sel.
Laisser lever la pâte
Couvrir la pâte et laisser lever pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préparer la garniture
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre brun, la cannelle et l'extrait de vanille.
Former les boules de brioche
Diviser la pâte en boules de 30g chacune et les aplatir légèrement.
Garnir les boules
Étaler la garniture sur chaque boule et rouler pour former des petits pains.
Laisser lever les brioches
Disposer les boules sur une plaque et laisser lever 30 minutes.
Cuire au four
Préchauffer le four à 220°C et cuire 22-25 minutes jusqu'à ce que les brioches soient dorées.
Original recipe
Storage
Conserver dans un sac hermétique ou une boîte à pain pour garder la texture moelleuse
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