Salade vietnamienne croquante au poulet (Gỏi Gà)
Une salade vietnamienne légère et croquante au poulet rôti, aux herbes fraîches et à la vinaigrette acidulée, parfaite pour un repas rafraîchissant.
Equipment
Ingredients
Vinaigrette
sucre
2 tbsp
sauce de poisson
2 tbsp
jus de citron vert frais
1.5 tbsp
vinaigre blanc
1.5 tbsp
eau chaude
1 tbsp
piment rouge (finely_chopped)
1 piece
ail (minced)
1 clove
Salade
chou wombok (finely_shredded)
4 cup
carottes (finely_shredded)
1 cup
oignon rouge (thinly_sliced)
0.5 piece
poulet rôti effiloché (shredded)
3 cup
coriandre fraîche (chopped)
1 large_handful
menthe fraîche (chopped)
1 large_handful
huile d'olive
2.5 tbsp
Garniture
cacahuètes grillées (chopped)
3 tbsp
échalotes frites
2 tbsp
quartiers de citron vert (wedges)
4 piece
Instructions
Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, mélanger le sucre, la sauce de poisson, le jus de citron vert, le vinaigre blanc, l'eau chaude, le piment rouge haché et l'ail émincé jusqu'à dissolution complète du sucre.
Assembler la salade
Dans un grand bol, mélanger le chou wombok finement émincé, les carottes râpées, l'oignon rouge émincé, le poulet effiloché, la coriandre et la menthe hachées avec la vinaigrette et l'huile d'olive.
Servir
Servir la salade garnie de cacahuètes grillées concassées, d'échalotes frites et de quartiers de citron vert supplémentaires.
Original recipe
Storage
La salade se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'au lendemain. Ajouter les cacahuètes juste avant de servir pour préserver leur croquant.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.