Čokoládové makronky
Equipment
Ingredients
Těsto
moučkový cukr
125 g
kakao
1 PL
mandle mleté
100 g
bílek ze středně velkých vajec
2 ks
Náplň
tmavá čokoláda nasekaná
50 g
mléko lehce zahřáté
2 ČL
Instructions
Příprava trouby a plechu
Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C). Vyložte velký plech pečicím papírem.
Příprava těsta
Moučkový cukr a kakao prosejte do mísy, poté přidejte mleté mandle. Bílky vyšlehejte do tuha a opatrně je vmíchejte do suchých ingrediencí.
Tvarování a pečení
Těsto dejte do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Na plech vytvořte 24 malých hromádek o průměru asi 3 cm. Povrch uhlaďte mokrým prstem a nechte 15 minut zaschnout. Pečte 15–20 minut.
Příprava náplně
Čokoládu dejte do žáruvzdorné mísy a pomalu ji rozpusťte nad hrncem s mírně vroucí vodou. Vmíchejte teplé mléko, dokud nebude směs hladká. Nechte zchladnout a lehce zhoustnout.
Slepování makronek
Nechte makronky vychladnout na plechu, pak je opatrně sloupněte. Použijte čokoládovou náplň k slepení makronek. Uložte je do uzavíratelné dózy až na 1 týden.
Storage
Uložte do uzavíratelné dózy při pokojové teplotě až na 1 týden. Nehodí se do mrazáku.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.