Ensalada de Aguacate y Pepino con Feta
Ingredients
Ingredientes principales
Pepinos mini (crisp)
4 piece
Aguacate (ripe, creamy)
2 piece
Queso feta (crumbled)
150 g
Cebolla roja (thinly_sliced)
0.5 piece
Eneldo fresco (chopped)
2 tbsp
Albahaca fresca (chopped)
2 tbsp
Limones
2 piece
Aceite de oliva
3 tbsp
Sal
1 tsp
Pimienta negra
0.5 tsp
Instructions
Preparar los ingredientes
Lavar los pepinos mini, el eneldo y la albahaca. Cortar los pepinos en rodajas finas. Pelar y cortar el aguacate en cubos. Desmenuzar el queso feta. Cortar finamente la cebolla roja.
Preparar el aliño
Exprimir el jugo de los limones en un bol pequeño. Añadir el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien hasta que se emulsionen.
Mezclar la ensalada
En un bol grande, combinar los pepinos, aguacate, cebolla roja, eneldo y albahaca. Verter el aliño de limón y mezclar suavemente. Añadir el queso feta desmenuzado por encima y servir inmediatamente.
Original recipe
Storage
Mejor consumida el mismo día. Si sobra, guardarla en el refrigerador en recipiente hermético y consumir dentro de las 24 horas. El aguacate puede oscurecerse.
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