Salada de Batatas com Atum e Ovos
Uma salada fresca e nutritiva com batatas tenras, atum suculento, ovos cozidos e azeitonas em um molho leve de limão e azeite.
Equipment
Ingredients
Ingredientes Principais
batatas (cut into pieces)
500 g
ovos (hard-boiled, cut in half)
4 pcs
atum em óleo ou água (drained, shredded)
240 g
azeitonas (whole)
0.5 cup
Molho
azeite de oliva
0.25 cup
limão (juiced)
1 pcs
mostarda
1 tsp
alho (minced)
1 clove
salsinha fresca (chopped)
0.5 cup
sal
1 tsp
pimenta-do-reino
0.5 tsp
Instructions
Cozinhe as batatas
Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes.
Cozinhe os ovos
Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos. Após o cozimento, descasque e corte ao meio ou em fatias.
Prepare o molho
Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, a mostarda, o alho picado, sal e pimenta-do-reino. Bata com um garfo até emulsificar.
Monte a salada
Em uma travessa grande, misture as batatas cozidas com o atum desfiado. Adicione as azeitonas e regue com o molho. Misture delicadamente para não desmanchar as batatas.
Finalização
Distribua os ovos cozidos por cima e polvilhe com a salsinha fresca picada. Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelada.
Original recipe
Storage
Guarde em recipiente fechado na geladeira. Consuma dentro de 2 dias.
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