Cookies double chocolat
Des cookies fondants et ultra-chocolatés qui comblent toutes les envies de sucré en un instant.
Equipment
Ingredients
Ingrédients
beurre (ramolli)
225 g
sucre brun
150 g
sucre en poudre
50 g
œuf (froid)
2 piece
farine tout usage
310 g
poudre à lever
1.5 tsp
bicarbonate de soude
1 tsp
fécule de maïs
1 tsp
extrait de vanille
1 piece
sel
1 pinch
chocolat au lait
250 g
chocolat noir
200 g
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180 °C.
Crémer le beurre
Dans un grand bol, fouetter le beurre ramolli, le sucre brun, le sucre en poudre et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate, la fécule, la vanille et le sel.
Incorporer les ingrédients secs
Ajouter progressivement le mélange sec aux ingrédients crémeux et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter le chocolat
Réserver une petite quantité de chaque chocolat, puis incorporer le reste dans la pâte.
Façonner les cookies
À l’aide d’une cuillère à glace, prélever des portions de pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie en respectant un espace entre chaque cookie.
Ajouter du chocolat sur le dessus
Presser légèrement les morceaux de chocolat réservés sur chaque cookie.
Cuire les cookies
Enfourner et cuire 9-10 minutes (ou 15 minutes pour des cookies plus croustillants).
Laisser refroidir
Laisser tiédir 5 minutes avant de servir.
Original recipe
Storage
Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours.
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