Fondant de Chocolate com Pera
Um fondant cremoso e intenso feito apenas com pera e chocolate negro, sem glúten e de baixo índice glicémico.
256Min
8Servings
195Cal
EasyLevel
VegetarianVeganGluten freeKid friendlysem glútenvegetariano
#fondant#chocolate#pera#sem glúten#baixa IG#2 ingredientes#fácil
Equipment
Panela
Escorredor
Tigela
Fogão
Liquidificador
Forma de bolo
Ingredients
Ingredientes
pera (em pedaços)
500 g
chocolate negro (>70% cacau)
220 g
Instructions
1
Cozinhar as peras
Cozinhar as peras até ficarem apenas macias.
10 min100°Ctimer 10 min
Não coza demais; as peras devem ficar apenas macias
2
Derreter o chocolate
Derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
5 minLow heattimer 5 min
Evite aquecer demasiado para não queimar o chocolate
3
Misturar os ingredientes
Misturar as peras e o chocolate derretido no liquidificador durante pelo menos 30 segundos.
1 min
Bater no mínimo 30 segundos para obter uma textura lisa
4
Arrefecer e desenformar
Deixar endurecer no frigorífico durante pelo menos 4 horas e desenformar.
240 mintimer 240 min
Quanto mais tempo arrefecer, mais fácil será desenformar
Original recipe
Storage
Fridge: 3 days
Reheat: Não é necessário reaquecer
Conservar no frigorífico. Servir frio.
Notes
• Pode substituir as peras por maçãs para variar o sabor
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