High Protein Chicken Gyros
Ingredients
Hähnchen und Marinade
Hähnchenbrust (dünn geschnitten, roh)
180 g
Griechischer Joghurt (fettarm)
100 g
Zitronensaft (frisch gepresst)
5 ml
Knoblauch (fein gehackt)
5 g
Salz
2 g
Kreuzkümmel
1 g
Geräuchertes Paprikapulver
1 g
Korianderpulver
1 g
Schwarzer Pfeffer
1 g
Tzatziki-Sauce
Griechischer Joghurt (fettarm)
75 g
Knoblauch (fein gehackt)
5 g
Dill
1 g
Salz
1 g
Gurke (frisch gerieben)
30 g
Zitronensaft (frisch gepresst)
5 ml
Fladenbrot
Selbstaufgehendes Mehl
60 g
Griechischer Joghurt (fettarm)
75 g
Petersilie (getrocknet)
1 g
Toppings
Tomate (in Scheiben)
0.5 piece
Rote Zwiebel (in Scheiben)
20 g
Petersilie (frisch)
2 g
Instructions
Hähnchen marinieren
Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Mit Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver, Koriander und Pfeffer vermengen und gut durchmischen.
Tzatziki zubereiten
Griechischen Joghurt mit fein gehacktem Knoblauch, frisch geriebener Gurke, Dill, Salz und etwas Zitronensaft mischen. Gut durchrühren und beiseite stellen.
Fladenbrotteig herstellen
Selbstaufgehendes Mehl mit fettarmem Joghurt in einer Schüssel vermengen, bis ein weicher, nicht klebriger Teig entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.
Teig ausrollen und backen
Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. In einer heißen Pfanne auf beiden Seiten goldbraun ausbacken. Mit getrockneter Petersilie bestreuen.
Hähnchen garen
Mariniertes Hähnchen auf Spieße stecken oder direkt in einer Pfanne, im Ofen (220°C) oder im Airfryer garen. 20–25 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
Gyros zusammenstellen
Fladenbrot mit Hähnchenstreifen, Tzatziki, Tomatenscheiben, roten Zwiebeln und frischer Petersilie belegen. Nach Belieben zusammenrollen und servieren.
Original recipe
Storage
Fladenbrot separat lagern, um Feuchtigkeit zu vermeiden. Tzatziki im Kühlschrank maximal 2 Tage haltbar.
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