Bacalhau à Brás
40Min
4Servings
420Cal
MediumLevel
Gluten free
Ingredients
Hauptzutaten
Zwiebeln (sliced)
2 piece
Kartoffeln (julienned)
200 g
Knoblauch (minced)
4 clove
Eier
5 piece
schwarze Oliven (pitted)
50 g
Petersilie (chopped)
15 g
Kabeljau (flaked)
400 g
Instructions
1
Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln in dünne Stifte schneiden.
10 min
2
Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Zwiebeln in Scheiben und Knoblauch hacken, dann in Olivenöl goldbraun anbraten.
8 min160°Ctimer 5 min
3
Kartoffeln frittieren
Kartoffelstäbchen goldbraun frittieren oder in reichlich Öl anbraten.
10 min180°Ctimer 10 min
4
Kabeljau hinzufügen
Kabeljau in Stücke zupfen und zur Zwiebel-Kartoffel-Mischung geben.
5 min
5
Eier hinzufügen
Eier verquirlen und vorsichtig unter die Mischung heben, bis sie gerade gestockt sind.
5 min90°Ctimer 3 min
6
Anrichten
Mit schwarzen Oliven und gehackter Petersilie servieren.
2 min
Original recipe
Storage
Fridge: 2 days
Reheat: Pfanne bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten oder Mikrowelle 2 Minuten
Am besten frisch zubereitet genießen. Reste im Kühlschrank maximal 2 Tage lagern.
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