Cynamonki drożdżowe z polewą serową
Puszyste, drożdżowe cynamonki z delikatną polewą serową – idealne na jesienne popołudnie.
Equipment
Ingredients
Ciasto
mleko
380 ml
cukier
100 g
masło
100 g
świeże drożdże
30 g
jajka
2 pcs
mąka pszenna
720 g
sól
1 szczypta
Nadzienie
masło (miękkie)
100 g
cukier trzcinowy
150 g
cynamon
4 łyżeczki
Polewa
ser typu philadelphia
100 g
śmietanka 36%
140 g
cukier puder
160 g
Instructions
Przygotowanie rozczynu
Podgrzej mleko z masłem i cukrem, dodaj drożdże i odstaw do wyrośnięcia.
Wyrabianie ciasta
Dodaj jajka i mąkę z solą, wyrabiaj aż ciasto będzie gładkie i lekko lepkie.
Pierwsze wyrastanie ciasta
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około godzinę do podwojenia objętości.
Przygotowanie nadzienia
Połącz miękkie masło z cukrem trzcinowym i cynamonem.
Formowanie roladki
Rozwałkuj ciasto na prostokąt, posmaruj nadzieniem i zwiń w roladę.
Krojenie i układanie bułeczek
Pokrój roladę na 12 kawałków i ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia tak, aby stykały się po wyrośnięciu.
Drugie wyrastanie
Przykryj bułeczki ściereczką i odstaw na 20–30 minut.
Przygotowanie polewy i pieczenie
Przygotuj polewę z serka, śmietanki i cukru pudru. Wlej 80 g śmietanki między bułeczki i piecz 20 minut w 180°C.
Lukrowanie
Polej ciepłe bułeczki przygotowaną polewą serową.
Original recipe
Storage
Bułeczki najlepiej smakują w dniu upieczenia. Po rozmrożeniu odgrzej w piekarniku, aby odzyskały świeżość.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.