Шоколадный торт с печеньем Орео и алкогольной пропиткой
Нежный шоколадный торт с хрустящими кусочками печенья Орео и ароматной алкогольной пропиткой из кофе и виски.
Equipment
Ingredients
Коржи
пшеничная мука (room_temperature)
250 g
сахар
200 g
какао-порошок
50 g
сливочное масло (room_temperature)
120 g
яйца (room_temperature)
3 pcs
молоко
120 ml
разрыхлитель
8 g
Пропитка
крепкий кофе
100 ml
виски
50 ml
Крем
сливочный сыр (cold)
400 g
сахарная пудра
80 g
жирные сливки (cold)
200 ml
Начинка
печенье Орео
200 g
Instructions
Подготовка духовки
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте две формы диаметром 20 см, застелив их пергаментом.
Смешивание сухих ингредиентов
В большой миске просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель, перемешайте.
Взбивание масла с сахаром
Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до пышной светлой массы.
Добавление яиц
По одному добавляйте яйца, тщательно взбивая после каждого.
Соединение теста
Поочередно добавляйте сухие ингредиенты и молоко, начиная и заканчивая мукой.
Выпекание коржей
Разделите тесто между формами и выпекайте 25-30 минут до готовности.
Охлаждение коржей
Дайте коржам остыть в формах 10 минут, затем переложите на решетку.
Приготовление пропитки
Смешайте охлажденный кофе с виски для пропитки коржей.
Пропитка коржей
Пропитайте остывшие коржи кофейно-алкогольной смесью с помощью кисточки.
Приготовление крема
Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой, затем добавьте холодные сливки и взбивайте до устойчивых пиков.
Сборка торта
Соберите торт, чередуя коржи с кремом, добавляя между слоями кусочки печенья Орео.
Охлаждение торта
Поставьте собранный торт в холодильник минимум на 2 часа для стабилизации.
Original recipe
Storage
Хранить в закрытом контейнере. Перед подачей дать постоять 15 минут при комнатной температуре
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.