Kripsy kurczak Raising Cane's w domu
Soczyste, chrupiące kawałki kurczaka w aromatycznej panierce z maślanką, podawane z uzależniającym sosem Cane's i chrupiącymi tostami.
Equipment
Ingredients
Kurczak
pierś z kurczaka (pokrojona w paski)
900 g
maślanka
480 ml
sok z ogórków kiszonych
80 ml
czosnek w proszku
1 tsp
papryka słodka
1 tsp
cebula w proszku
1 tsp
sól
1 tsp
pieprz czarny
1 tsp
olej roślinny
1000 ml
Mieszanka mączna
mąka pszenna
250 g
skrobia kukurydziana
60 g
proszek do pieczenia
1 tsp
czosnek w proszku
2 tsp
papryka słodka
2 tsp
sól
2 tsp
pieprz czarny
2 tsp
Sos Cane's
majonez
120 ml
ketchup
60 ml
sos worcester
2 tsp
czosnek w proszku
1 tsp
cebula w proszku
1 tsp
papryka słodka
1 tsp
pieprz czarny
1 tsp
sól przyprawowa
1 tsp
Instructions
Marynowanie kurczaka
Pokrój pierś z kurczaka na paski grubości ok. 2,5 cm i długości 8–10 cm. W misce wymieszaj maślankę, sok z ogórków i przyprawy do kurczaka. Dodaj kurczaka i wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny lub na całą noc.
Przygotowanie mieszanki mącznej
W dużej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i przyprawy do panierki.
Rozgrzewanie oleju
Do dużego garnka lub głębokiej patelni wlej olej roślinny na wysokość 5–7 cm. Rozgrzej olej do 175°C.
Panierowanie kurczaka
Dodaj odrobinę marynaty do mieszanki mącznej i wymieszaj, aby powstały chrupiące grudki. Wyjmij kurczaka z marynaty, odcedź nadmiar płynu, a następnie dokładnie obtocz każdy kawałek w mieszance mącznej. Delikatnie wstrząśnij, aby strzepnąć nadmiar panierki.
Smażenie kurczaka
Delikatnie włóż kawałki kurczaka do rozgrzanego oleju. Nie ruszaj ich przez pierwsze 1–2 minuty, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Smaż 7–10 minut, aż staną się złociste i w pełni ugotowane. Przenieś na kratkę wyłożoną papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przygotowanie sosu
W misce wymieszaj wszystkie składniki sosu Cane's. Wstaw do lodówki do schłodzenia.
Podanie
Podawaj kurczaka z sosem Cane's, tostami texańskimi i frytkami falistymi.
Original recipe
Storage
Kurczak zachowuje chrupkość najlepiej w piekarniku; sos przechowuj oddzielnie w szczelnym pojemniku
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.