Fehér csokoládés eper muffin
Puha, szaftos muffin érett eperrel és krémes fehér csokoládéval, tökéletes reggeli vagy édes harapnivaló.
Equipment
Ingredients
Alapanyagok
finomliszt (room_temperature)
315 g
sütőpor
8 g
szódabikarbóna
3.5 g
kristálycukor
200 g
tojás (room_temperature)
2 piece
vaj (melted)
115 g
semleges olaj
2 tbsp
eper (diced)
150 g
vaníliapaszta
13 g
író
240 g
tejföl
60 g
fehér csokoládé darabok
170 g
só
1 pinch
Instructions
Előkészítés
Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra. Készítsük elő a muffin formát papírformával vagy zsírozással.
Nedves összetevők keverése
Egy tálban keverjük össze a felolvasztott vajat, olajat és cukrot simára.
Tojások hozzáadása
Adjuk hozzá a tojásokat és verjük 2-3 percig, amíg a keverék világos színű nem lesz.
Folyadékok hozzáadása
Keverjük össze az írót, vaníliapasztát és tejfölt, majd adjuk hozzá a nedves keverékhez.
Száraz összetevők előkészítése
Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát és sót. Különítsünk el 2 evőkanál száraz keveréket az eperhez.
Tészta összeállítása
Öntsük a nedves keveréket a szárazhoz és csak addig keverjük, amíg össze nem áll. Az epret forgassuk meg a félretett lisztkeverékben, majd adjuk hozzá a tésztához a fehér csokoládé darabokkal együtt. Ne keverjük túl.
Pihentetés
Hagyjuk állni a tésztát szobahőmérsékleten 30 percig. Ne keverjük meg újra.
Formába töltés
Osszuk el a tésztát egyenletesen a muffin formákban.
Sütés első fázisa
Süssük 5 percig 220°C-on, majd csökkentsük a hőmérsékletet 190°C-ra a sütőajtó kinyitása nélkül.
Sütés második fázisa
Süssük tovább 15 percig 190°C-on, vagy amíg a muffin közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki.
Hűtés
Hagyjuk hűlni a muffint a formában 5 percig, majd helyezzük át dróthálóra teljes hűtésre.
Original recipe
Storage
Légmentesen lezárt dobozban tárolva frissen maradnak. Fagyasztás előtt teljesen hűtsük le.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.