Creamy Brown Butter Steak Pasta
Fındıksı tereyağı ve kremsi Parmesan soslu sulu biftek makarnası
Sulu biftek, fındıksı brown butter ve en kremsi Parmesan sosu birleşimiyle restoran kalitesinde konfor yemeği.
Equipment
Ingredients
Biftek
New York strip biftek (taze)
2 pcs
Brown Butter Sosu
mezzi rigatoni makarna (kuru)
450 g
tereyağı (oda sıcaklığında)
6 tbsp
un (beyaz un)
2 tbsp
sarımsak (doğranmış)
2 cloves
biberiye (taze)
2 sprigs
krema (ağır krema)
480 ml
makarna suyu (rezerve edilmiş)
120 ml
Dijon hardalı
2 tsp
Parmesan peyniri (rendelenmiş)
100 g
Basting Malzemeleri
tereyağı (oda sıcaklığında)
2 tbsp
sarımsak (bütün)
2 cloves
biberiye (taze)
2 sprigs
Instructions
Makarnayı Pişir
Makarnayı paket talimatlarına göre al dente olacak şekilde pişirin. Pişirme suyundan 120 ml ayırın, süzün ve kenara koyun.
Bifteği Baharatlandır ve Pişir
Biftekleri tuz ve karabiber ile baharatlandırın. Orta-yüksek ateşte 3-4 dakika her tarafı kızartın.
Bifteği Baste Et ve Dinlendir
Son dakikada tereyağı, sarımsak ve biberiye ekleyin. Biftekleri bu karışımla basting yapın, ardından çıkarın ve 5 dakika dinlendirin.
Brown Butter Hazırla
Aynı tavada tereyağını 6-7 dakika boyunca altın rengi alana ve fındıksı aroma çıkana kadar pişirin.
Sosun Temelini Oluştur
Sarımsak, biberiye ve un ekleyin, iyice karıştırın.
Kremayı Ekleyip Sosu Kıvamlaştır
Ağır kremayı ve Dijon hardalını ekleyin. Sos koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Makarna Suyunu ve Peyniri Ekleyin
Rezerve edilmiş makarna suyunu ekleyip karıştırın. Ateşten alın ve rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin. Tuz ve karabiberi ayarlayın.
Makarnayı Sosla Karıştır ve Servis Et
Makarnayı sosla harmanlayın ve taze maydanoz ile süsleyin. Biftekleri dilimleyip üzerine veya yanına servis edin.
Original recipe
Storage
Makarna sosu buzdolabında 2 gün saklanabilir. Biftek dilimlenmeden önce saklanırsa daha sulu kalır.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.