Lasagna autunnale con besciamella di zucca e funghi
Lasagna autunnale con zucca vellutata e funghi saporiti
Lasagna ricca e confortante con besciamella cremosa alla zucca, funghi misti profumati alla salvia e noci croccanti. Ogni forchettata scioglie strati di formaggio filante in un tripudio di sapori autunnali.
Equipment
Ingredients
Besciamella di zucca
bevanda vegetale (calda)
1000 ml
farina 00
80 g
olio extra vergine di oliva
80 ml
zucca cotta (cotta)
600 g
noce moscata
1 pizzico
sale
1 pizzico
Ripieno di funghi
funghi misti (a tocchetti)
600 g
cipolla dorata (a dadini)
0.5 cipolla
salvia fresca (tritata)
8 foglie
vino bianco
50 ml
noci (sminuzzate)
50 g
Pasta
sfoglie per lasagna di grano duro
250 g
Formaggio filante
formaggio filante
200 g
Instructions
Preparare la besciamella di zucca
Scaldiamo la bevanda vegetale e creiamo la besciamella con farina e olio, poi aggiungiamo la zucca e frulliamo.
Preparare il ripieno di funghi
Soffriggere cipolla e salvia, aggiungere funghi e sfumare con vino bianco fino a doratura.
Comporre la lasagna
Alternare strati di sfoglie, besciamella, funghi, noci, salvia e formaggio filante fino a riempire la teglia.
Cuocere in forno
Infornare a 180°C per 35-40 minuti fino a doratura della superficie.
Original recipe
Storage
Avvolgere ermeticamente prima di congelare. Scongelare in frigorifero prima di riscaldare.
Notes
• Può essere preparata in anticipo e cotta al momento
• Ideale per cene festive autunnali
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