Tteokbokki
Equipment
Ingredients
Bouillon
eau
1500 ml
kombu (algue séchée)
1 piece
Épices et assaisonnements
sucre
19 g
gochujang (pâte de piment coréenne)
80 g
gochugaru (flocons de piment coréen)
12 g
sauce soja
33 ml
Ingrédients principaux
gâteaux de riz cylindriques (tteok) (frais, congelé)
680 g
beignets de poisson
340 g
oignons verts
3 pcs
œufs durs
4 pcs
graines de sésame
10 g
Instructions
Préparer le bouillon
Dans une casserole à feu moyen-vif, ajouter l'eau et le kombu, porter à ébullition pendant 15 minutes.
Retirer le kombu et ajouter les tteok
Retirer le kombu, puis ajouter les gâteaux de riz (tteok).
Ajouter les assaisonnements
Incorporer le gochujang, le gochugaru, le sucre et la sauce soja, en mélangeant jusqu'à ce que la sauce soit bien homogène.
Ajouter les garnitures
Ajouter les beignets de poisson, les oignons verts et les œufs durs directement dans le mélange.
Laisser mijoter jusqu'à épaississement
Dès que la préparation commence à bouillir, remuer doucement avec une cuillère en bois. Laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les gâteaux de riz soient tendres et que la sauce épaississe avec une apparence brillante. Environ 10-15 minutes.
Original recipe
Storage
Meilleur consommé frais. Les gâteaux de riz peuvent durcir au réfrigérateur.
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