Baklava Caseira
Ingredients
Massa
massa folhada phyllo (room_temperature)
1 pack
manteiga (melted)
250 g
ghee (melted)
200 g
Recheio
nozes (chopped)
300 g
pistache (chopped)
150 g
amêndoas (chopped)
150 g
açúcar
25 g
cardamomo (ground)
4 g
Calda
água
480 ml
açúcar
500 g
suco de limão
15 ml
Instructions
Preparar o recheio de nozes
Misturar as nozes picadas com açúcar e cardamomo.
Fazer a calda
Ferver água, açúcar e suco de limão por 10–15 minutos até engrossar levemente. Deixar esfriar completamente.
Derreter a manteiga e ghee
Derreter a manteiga junto com o ghee em fogo baixo.
Montar a baklava
Pincelar cada folha de massa phyllo com a mistura de manteiga, adicionar recheio de nozes, enrolar firmemente e moldar.
Cortar e untar
Colocar na forma, cortar em pedaços, pincelar com mais manteiga derretida.
Assar a baklava
Assar no forno pré-aquecido a 170°C por 35–45 minutos até ficar dourada.
Regar com calda
Derramar a calda fria sobre a baklava quente e deixar absorver por algumas horas ou durante a noite.
Original recipe
Storage
Conservar em recipiente hermético. Pode ser congelada antes de regar com calda.
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