Indisch inspirierte Hähnchen-Tomaten-Reisschale mit Mais und Kohl
Eine aromatische indisch inspirierte Reisschale mit zartem Hähnchen in Tomatensauce, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen.
Equipment
Ingredients
Ingredients
Hähnchenbrust (ohne Knochen, ohne Haut)
600 g
Tomatensauce
400 ml
Knoblauch (gehackt)
4 cloves
Ingwer (gehackt)
20 g
Chilischote (frisch, gehackt)
1 piece
Kreuzkümmel (gemahlen)
5 g
Koriander (gemahlen)
3 g
Kurkuma (gemahlen)
2 g
Olivenöl
30 ml
Basmati-Reis (trocken)
300 g
Maiskörner (gefroren, aufgetaut)
200 g
Kohl (geraspelt)
300 g
Mango (in Würfel)
1 piece
Avocado (in Scheiben)
1 piece
Gurke (in Scheiben)
1 piece
Koriander (gemahlen)
20 g
Mango (in Würfel)
1 pcs
Instructions
Reis kochen
Basmati-Reis abspülen, bis das Wasser klar ist, dann nach Packungsanweisung kochen.
Hähnchen vorbereiten
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma würzen.
Aromaten anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, dann gehackten Knoblauch, Ingwer und Chilischote anbraten, bis sie duften.
Falaffel und Hähnchen braten
Gewürztes Hähnchen in die Pfanne geben und goldbraun und durchgaren. Falaffel in der Heißluft Fritteuse warm machen
Tomatensauce hinzufügen
Tomatensauce hinzugießen und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und das Hähnchen gut bedeckt ist.
Gemüse vorbereiten
Kohl raspeln und Maiskörner auftauen, falls gefroren. Mango schneiden
Schalen anrichten
Gekochten Reis auf Schalen verteilen, mit Hähnchen in Tomatensauce, Mais, geraspeltem Kohl und Mango belegen. Optional Avocado, Gurke und Koriander hinzufügen.
Storage
Zutaten separat aufbewahren für beste Textur. Reis und Hähnchen lassen sich gut aufwärmen; frisches Gemüse erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
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