Chicken Caesar Sandwich
Knuspriges paniertes Hähnchen in einem aromatischen Caesar-Sandwich mit cremigem Dressing und frischem Salat – ein perfektes schnelles Mittagessen.
Equipment
Ingredients
Hähnchen
Hähnchenbrust (halbieren, klopfen)
1 piece
Salz
1 teaspoon
Knoblauchpulver
1 tablespoon
schwarzer Pfeffer
1 teaspoon
geräuchertes Paprikapulver
1 tablespoon
Paniermischung
Panko-Paniermehl
2 cup
Ei
1 piece
Wasser
120 ml
Weizenmehl
1 cup
Caesar-Dressing
Mayonnaise
120 ml
Knoblauch (gehackt)
2 clove
Worcestershire-Sauce
1 tablespoon
Dijon-Senf
1 tablespoon
Zitronensaft
2 teaspoon
Parmesan (gerieben)
80 g
Olivenöl
2 tablespoon
Salat
Kopfsalat (gewaschen, gehackt)
2 cup
Zusammenstellen
Mini-Baguette
3 piece
Butter
3 tablespoon
Instructions
Hähnchen vorbereiten
Hähnchen trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
Eierwasch herstellen
Ei in eine Schüssel aufschlagen, Wasser hinzufügen und glatt rühren.
Trockenpanade mischen
Mehl, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
Hähnchen panieren
Hähnchen zuerst in der Trockenpanade, dann in der Eierwasch wenden und abschließend mit Panko paniert. Vorgang wiederholen für gleichmäßige Kruste.
Hähnchen frittieren
Öl in der Pfanne auf 175°C erhitzen. Panierte Hähnchenstücke ca. 4-5 Minuten frittieren, dabei wenden, bis innen 74°C erreicht sind.
Caesar-Dressing zubereiten
Mayonnaise, Senf, Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Parmesan in einer Schüssel gut vermengen. Die Hälfte des Dressings beiseite stellen.
Salat anmachen
Den restlichen Dressing mit dem Salat vermengen.
Brot toasten
Brot mit Butter bestreichen und in der Pfanne oder im Toaster knusprig und goldbraun toasten.
Sandwich zusammenstellen
Einen Teil des Dressings auf die Brothälften streichen, paniertes Hähnchen darauflegen, Caesar-Salat darübergeben und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Brot schließen und warm servieren.
Original recipe
Storage
Am besten frisch zubereitet genießen. Hähnchen und Dressing können separat im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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