Msamen marroquí relleno
Crujientes panes marroquíes rellenos de carne especiada y hierbas frescas, perfectos como tentempié o plato principal.
Equipment
Ingredients
Masa
harina de trigo
500 g
sal
8 g
agua tibia
300 ml
aceite de oliva
20 ml
Relleno
cebolla (picada)
200 g
carne picada de cordero o ternera
300 g
perejil fresco (picado)
15 g
comino molido
5 g
pimienta negra
3 g
Instructions
Preparar la masa
Mezclar la harina con la sal, añadir el agua tibia y el aceite de oliva, amasar hasta obtener una masa homogénea y suave.
Dejar reposar la masa
Cubrir la masa y dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
Preparar el relleno
Sofreír la cebolla en un poco de aceite, añadir la carne picada y cocinar hasta que esté dorada. Incorporar las especias y el perejil.
Estirar y rellenar la masa
Dividir la masa en porciones, estirar cada una en forma de círculo fino, colocar una porción del relleno en el centro y cerrar formando un triángulo.
Cocinar los msamen
Calentar una sartén antiadherente y cocinar cada msamen a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
Original recipe
Storage
Congelar envueltos en film transparente. Descongelar en nevera antes de calentar.
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