Cremige Protein-Pasta mit verstecktem Gemüse
Cremige Protein-Pasta mit verstecktem Gemüse
Diese cremige Pasta ist voller Protein und verstecktes Gemüse – ein perfekter Comfort-Food-Hack für wählerische Esser und Kleinkinder.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Pasta (trocken)
400 g
Blumenkohl (gegart)
300 g
Karotte (gegart)
150 g
Milch (flüssig)
300 ml
Parmesan (gerieben)
60 g
Olivenöl (flüssig)
30 ml
Knoblauch (gehackt)
2 pcs
Zwiebel (gehackt)
1 pcs
Salz
1 tsp
Schwarzer Pfeffer
0.5 tsp
Instructions
Gemüse vorbereiten
Blumenkohl und Karotten in gleich große Stücke schneiden.
Gemüse garen
Gemüse in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten weich kochen.
Zwiebel und Knoblauch anbraten
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
Gemüse pürieren
Gekochtes Gemüse mit der Milch und den angebratenen Zwiebeln und Knoblauch zu einer glatten Sauce pürieren.
Pasta kochen
Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Pasta mit Sauce vermengen
Gekochte Pasta mit der cremigen Gemüsesauce vermengen und mit Parmesan bestreuen.
Würzen und servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Original recipe
Storage
Sauce kann separat eingefroren werden. Frisch zubereitet schmeckt das Gericht am besten.
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