Salada de Beterraba Assada e Citrinos com Feta e Vinagrete de Laranja e Mel
65min
4servings
240cal
😰
HardlevelIngredients
Beterrabas Assadas
Beterraba fresca600 g
trimmed, scrubbed
Azeite15 ml
Sal2.5 g
Pimenta preta1.25 g
Salada
Laranja2 piece
peeled, segmented
Queijo feta50 g
crumbled
Nozes torradas30 g
toasted
Salsa fresca2 tbsp
chopped
Vinagrete de Laranja e Mel
Sumo de laranja fresco45 ml
Mel15 ml
Vinagre de vinho tinto15 ml
Azeite30 ml
Sal1.25 g
Pimenta preta1.25 g
Instructions
1
Pré-aquecer o forno
Definir o forno a 200°C. Forrar uma assadeira com papel de alumínio ou papel vegetal.
⏱ 5 min🌡 200°C
2
Assar as beterrabas
Envolver as beterrabas frouxamente em papel de alumínio com azeite, sal e pimenta. Assar durante 45-55 minutos, até ficarem macias quando furadas com um garfo. Deixar arrefecer ligeiramente, depois descascar e cortar em gomos.
⏱ 50 min🌡 200°C
💡 As beterrabas estão prontas quando um garfo entra facilmente
3
Preparar o vinagrete
Numa tigela pequena, bater o sumo de laranja, mel, vinagre, azeite, sal e pimenta até emulsionar.
⏱ 3 min
4
Montar a salada
Dispor os gomos de beterraba assada e os segmentos de laranja num prato de servir. Regar com o vinagrete de laranja e mel.
⏱ 3 min
5
Finalizar
Polvilhar com queijo feta esfarelado, nozes torradas e ervas frescas por cima da salada.
⏱ 2 min
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.