Banh Mi Caseiro com Frango

75Min

4Servings

420Cal

MediumLevel

halal

#banhmi#vietnamese#sandwich#chicken

Equipment

Faca

Tábua de corte

Tigela

Batedor

Frigideira

Pinças

Prato

Ingredients

Legumes em Conserva

nabo-daikon (julienne)

450 g

cenoura (julienne)

150 g

sal marinho fino

5 g

açúcar granulado

10 g

vinagre branco destilado

300 ml

Frango

coxas de frango sem pele (boneless)

700 g

alho (minced)

1 clove

pó de cinco especiarias chinês

1.25 g

mel picante

40 g

molho hoisin

40 g

molho de soja

22.5 ml

ketchup

15 g

óleo de gergelim torrado

10 ml

Instructions

Preparar os legumes em conserva

Cortar o daikon e a cenoura em tiras finas e saltear com sal e açúcar.

15 min

Use mandolina para cortes uniformes e rápidos.

Adicionar vinagre e marinar

Cobrir os legumes com vinagre e deixar descansar.

30 mintimer 30 min

Os legumes ficam crocantes e levemente ácidos.

Preparar o frango

Misturar todos os ingredientes do frango para formar uma marinada.

15 min

Deixe o frango marinando pelo menos 10 minutos para mais sabor.

Cozinhar o frango

Grelhar ou assar o frango até ficar caramelizado e cozido.

12 minMedium-high heattimer 6 min

Deixe descansar 5 minutos antes de fatiar para sucos não escaparem.

Montar o sanduíche

Colocar o frango fatiado e os legumes em conserva no pão baguete.

3 min

Use baguete fresca para melhor textura.

Original recipe

InstagramRecipe by @eatsbymike

Storage

Fridge: 2 days

Reheat: Micro-ondas 1-2 minutos ou frigideira

Montar sanduíches frescos; legumes podem ser armazenados separados por até 5 dias

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