Pepas de chocolate rellenas de dulce de leche
Equipment
Ingredients
Galletas
harina (tamizada)
200 g
mantequilla (a temperatura ambiente)
100 g
azúcar
80 g
cacao en polvo (sin azúcar)
30 g
huevo (grande)
1 piece
polvo de hornear
5 g
esencia de vainilla
5 ml
Relleno
dulce de leche
200 g
Instructions
Preparar la masa
Mezclar los ingredientes secos y añadir la mantequilla y el huevo.
Reposo de la masa
Envolver la masa en film y refrigerar por 30 minutos para que sea más fácil de trabajar.
Estirar y cortar
Estirar la masa a 5 mm de grosor y cortar círculos de 6 cm de diámetro.
Rellenar las galletas
Colocar una cucharadita de dulce de leche en el centro de la mitad de los círculos y cubrir con los restantes.
Sellar los bordes
Presionar los bordes con un tenedor para sellar y hacer un diseño decorativo.
Hornear
Hornear a 180°C durante 10-12 minutos hasta que estén firmes al tacto.
Enfriar
Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.
Original recipe
Storage
Conservar en recipiente hermético. Descongelar a temperatura ambiente antes de consumir.
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