Cheesy Smashed Potato Nachos
Knapperige aardappelen als gezonde alternatief voor nacho's
Deze cheesy smashed potato nachos zijn een vullende en gezondere versie van klassieke nacho's met knapperige aardappelen als basis.
Equipment
Ingredients
Hoofdingrediënten
aardappelen (klein)
800 g
olijfolie
30 ml
cheddar kaas (geraspt)
200 g
avocado (rijp)
2 piece
tomaten (in blokjes)
2 piece
rode ui (fijngehakt)
1 piece
jalapeño peper (in ringen)
2 piece
zure room
120 ml
verse koriander (gehakt)
15 g
zout
5 g
zwarte peper
2 g
Instructions
Aardappelen koken
Kook de kleine aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn maar nog stevig.
Aardappelen pletten
Giet de aardappelen af en leg ze op een bakplaat. Druk elke aardappel voorzichtig plat met de bodem van een glas.
Aardappelen bakken
Besprenkel de geplette aardappelen met olijfolie, zout en peper. Bak ze in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Kaas toevoegen
Haal de aardappelen uit de oven en verdeel de geraspte cheddar kaas erover. Zet terug in de oven tot de kaas gesmolten is.
Toppings toevoegen
Leg de avocado, tomaten, rode ui, jalapeño en zure room over de kaasarappelen. Garneer met verse koriander.
Original recipe
Storage
Best vers serveren. Aardappelen kunnen apart worden bewaard en opnieuw worden opgewarmd.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.