The Best Steak Frites At Home
Equipment
Ingredients
Κύρια συστατικά
μοσχαρίσια μπριζόλα (room temperature)
2 pcs
πατάτα (peeled, cut into fries)
600 g
ελαιόλαδο
45 ml
βούτυρο
30 g
σκόρδο (smashed)
3 cloves
θυμάρι
4 sprigs
δεντρολίβανο
2 sprigs
αλάτι
5 g
μαύρο πιπέρι
2 g
Instructions
Προετοιμασία τηγανιτών πατατών
Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές λωρίδες και πλύνετε τις καλά για να αφαιρέσετε το υπερβολικό άμυλο.
Προθέρμανση λαδιού για τηγάνισμα
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα στους 180°C για να τηγανίσετε τις πατάτες.
Τηγάνισμα πατατών
Τηγανίστε τις πατάτες σε δύο φορές μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές.
Προετοιμασία μοσχαρίσιας μπριζόλας
Στεγνώστε καλά τις μπριζόλες και καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι.
Σοτάρισμα μπριζόλας
Ζεστάνετε το βούτυρο σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε τις μπριζόλες για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί κρούστα.
Προσθήκη αρωμάτων
Προσθέστε το σκόρδο, το θυμάρι και το δεντρολίβανο στο τηγάνι και ρίξτε το λιωμένο βούτυρο πάνω από τη μπριζόλα.
Ξεκούραση και σερβίρισμα
Αφήστε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν σερβίρετε με τις τηγανιτές πατάτες.
Original recipe
Storage
Καταναλώστε την ίδια μέρα για καλύτερη γεύση. Οι πατάτες δεν αποθηκεύονται καλά.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.