High Protein Crispy Korean Popcorn Chicken
Equipment
Ingredients
Popcorn Chicken
Hähnchenbrust (raw)
800 g
Schwarzer Pfeffer (ground)
1 tbsp
Sojasauce (liquid)
20 ml
Ei (whole)
1 piece
Maisstärke (dry)
40 g
Koreanische Glasur
Sojasauce (liquid)
60 ml
Wasser (liquid)
80 ml
Ketchup (liquid)
2 tbsp
Gochujang-Paste (paste)
3 tbsp
Reisessig (liquid)
2 tbsp
Honig (liquid)
2 tbsp
Brauner Stevia (granulated)
30 g
Klebriger Reis
Klebriger Reis (uncooked)
200 g
Reisessig (liquid)
3 tbsp
Süßstoff (granulated)
1 tbsp
Salz (fine)
1 tsp
Garnituren
Frühlingszwiebeln (grüne Teile) (chopped)
2 piece
Sesamsamen (whole)
1 tbsp
Instructions
Hähnchen zubereiten
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Sojasauce, Ei und Pfeffer marinieren.
Hähnchen panieren
Die marinierten Hähnchenstücke in Maisstärke wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Hähnchen frittieren
Panierte Hähnchenstücke bei 200°C in der Heißluftfritteuse 10-12 Minuten frittieren, oder im Ofen bei 220°C 15-20 Minuten backen.
Glasur zubereiten
Alle Zutaten für die koreanische Glasur in einem Topf vermengen und aufkochen lassen.
Reis kochen
Klebrigen Reis nach Packungsanleitung kochen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Reis würzen
Abgekühlten Reis mit Reisessig, Süßstoff und Salz vermengen.
Anrichten
Frittierte Hähnchenstücke mit der Glasur beträufeln und mit Reis, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen servieren.
Original recipe
Storage
Nach dem Erhitzen gut umrühren und sofort genießen
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