Куриные стрипсы в остром меду с ранчем
Equipment
Ingredients
Курица
куриная грудка (сырая, нарезанная полосками)
900 g
пахта (холодная)
480 ml
рассол от огурцов
80 ml
чесночный порошок
1 tsp
паприка
1 tsp
кайенский перец
1 tsp
луковый порошок
1 tsp
соль
1 tsp
черный перец
1 tsp
Мучная смесь
пшеничная мука
240 g
кукурузный крахмал
60 g
разрыхлитель
1 tsp
чесночный порошок
2 tsp
паприка
2 tsp
соль
2 tsp
черный перец
2 tsp
Острый медовый соус
сливочное масло
56 g
острый соус
45 ml
мёд
110 g
Ранч соус
майонез
120 g
сметана
120 g
пахта (холодная)
120 ml
красный винный уксус
5 ml
сушеная петрушка
1 tsp
свежий укроп
1 tbsp
чесночный порошок
0.5 tsp
луковый порошок
0.5 tsp
морская соль
0.5 tsp
черный перец
0.5 tsp
свежий лук-резанец
1 tbsp
Instructions
Маринование курицы
Нарезать куриную грудку полосками толщиной около 2,5 см. Смешать с пахтой, рассолом и специями.
Приготовление мучной смеси
Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и специи.
Разогрев масла
Налить масло в большую кастрюлю на глубину 5-8 см. Разогреть до 175°C.
Панировка курицы
Добавить немного маринада в муку для создания хлопьев. Обвалять курицу в мучной смеси.
Жарка стрипсов
Обжарить курицу в масле 7-8 минут до золотистой корочки и готовности.
Приготовление острого меда
Растопить масло на среднем огне, добавить мёд и острый соус. Перемешать до однородности.
Приготовление ранч соуса
Смешать все ингредиенты ранча в миске до однородной консистенции.
Подача блюда
Полить стрипсы горячим медом и подавать с ранчем.
Original recipe
Storage
Лучше всего разогревать в духовке для сохранения хруста
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.