Suklaataskut
Kermaisen pehmeät suklaataskut kahdella suklaalla ja ripauksella merisuolaa – leivoksen kaltaisia, mutta helpommin valmistettavia.
Equipment
Ingredients
Taikina
suolaton voi (kylmä, kuutioitu)
170 g
tumma ruskea sokeri
150 g
kidesokeri
65 g
kananmuna (huoneenlämpöinen)
1 pcs
kananmunan keltuainen (huoneenlämpöinen)
1 pcs
vaniljatahna
2 tsp
vehnäjauho
240 g
maissitärkkelys
1 tsp
espressojauhe
1 tsp
ruokasooda
0.5 tsp
maitojauhe
1 tbsp
leivinjauhe
0.25 tsp
suola
0.75 tsp
tumma suklaahippu
180 g
maitosuklaahippu
135 g
hiutaleinen merisuola
1 tsp
Instructions
Sekoita kuivat aineet
Sekoita kulhossa vehnäjauhot, ruokasooda, leivinjauhe, maitojauhe, espressojauhe, maissitärkkelys ja suola.
Vatkaa voi ja sokerit
Laita kylmät voikuutiot, ruskea sokeri ja kidesokeri yleiskoneen vatkaimeen. Vatkaa keskitasolla 2–3 minuuttia.
Lisää munat ja vanilja
Lisää kananmuna, keltuainen ja vaniljatahna. Sekoita kunnes massa on tasaista.
Lisää kuivat aineet
Lisää kuivat aineet vähitellen märkiin aineisiin. Sekoita matalalla teholla kunnes juuri yhdistyy. Älä sekoita liikaa.
Sekoita suklaahiput
Sekoita joukkoon tumma suklaahippu ja maitosuklaahippu.
Jäähdytä taikina
Peitä taikina ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai jopa 24 tunniksi.
Esilämmitä uuni
Kuumenna uuni 175°C:seen. Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla.
Muotoile taikinapallot
Nosta taikinasta noin 30 g:n paloja ja pyöritä löysästi palloiksi. Jätä taikinapallot korkeahkoiksi.
Paista
Paista uunissa 175°C:ssä noin 10–12 minuuttia kunnes reunat ovat kullanruskeita.
Viimeistele ja jäähdytä
Ripottele pinnalle hiutaleista merisuolaa heti uunista oton jälkeen. Anna jäähtyä 5 minuuttia pellillä.
Original recipe
Storage
Säilytä tiiviissä astiassa jääkaapissa tai pakastimessa.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.