Vanillakuchen
Lockerer, einfacher Rührkuchen mit feinem Vanillearoma
Ein zarter, luftiger Vanillakuchen mit weicher Krume und mild süßem Geschmack. Perfekt zum Servieren pur oder mit Obst und Creme.
Equipment
Ingredients
Teig
Eier (ganz)
3 piece
Salz (fein)
2.5 g
Zucker (trocken)
100 g
Backpulver (trocken)
4 g
Natron (trocken)
2.5 g
Weizenmehl (Type 405) (gesiebt)
120 g
Pflanzenöl (neutral)
120 ml
Vanilleextrakt (flüssig)
2.5 ml
Milch (flüssig)
120 ml
Instructions
Ofen und Form vorbereiten
Den Backofen vorheizen und die Backform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Eier aufschlagen
Eier mit Salz schaumig und hell aufschlagen.
Zucker und Öl einarbeiten
Den Zucker zugeben, 2 Minuten weiterschlagen, dann das Öl einlaufen lassen und nochmals 2 Minuten cremig schlagen.
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver und Natron mischen und vorsichtig unterheben, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
Mit Milch und Vanille verfeinern
Vanilleextrakt und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Backen
Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kuchen goldbraun ist und die Stäbchenprobe sauber ausfällt.
Storage
Luftdicht verpackt aufbewahren. Vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen.
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