Μοσχαρίσιος κιμάς με πατάτες στρογκανόφ
Equipment
Ingredients
Κύρια συστατικά
Μοσχαρίσιος κιμάς (raw)
500 g
Πατάτες (peeled, sliced)
600 g
Κρεμμύδι (diced)
150 g
Σκόρδο (minced)
10 g
Ελαιόλαδο
30 ml
Μοσχαρίσιο ζωμό
300 ml
Ξινή κρέμα
150 g
Κοκκώδης μουστάρδα
15 g
Πάπρικα
5 g
Αλάτι
5 g
Μαύρο πιπέρι
2 g
Instructions
Προετοιμασία λαχανικών
Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Τηγάνισμα μοσχαρίσιου κιμά
Σε μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε τον κιμά μέχρι να ροδίσει.
Σοτάρισμα αρωματικών
Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στον κιμά και συνεχίστε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθήκη πατατών
Προσθέστε τις φέτες πατάτας και ανακατέψτε καλά με τον κιμά.
Προσθήκη ζωμού και καρυκευμάτων
Ρίξτε τον μοσχαρίσιο ζωμό, προσθέστε μουστάρδα, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
Σιγοβράσιμο
Σκεπάστε το τηγάνι και αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Ολοκλήρωση σάλτσας
Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε την ξινή κρέμα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να γίνει η σάλτσα κρεμώδης.
Σερβίρισμα
Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με φρέσκα βότανα αν υπάρχουν.
Original recipe
Storage
Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο. Αν η σάλτσα πήξει πολύ, προσθέστε λίγο ζωμό κατά το ζέσταμα.
Your kitchen, together
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one place.