Galletas de limón suaves y masticables
Ingredients
Ingredientes
mantequilla sin sal (softened)
113 g
harina de trigo
167 g
azúcar blanca
150 g
azúcar moreno (packed)
18 g
extracto de vainilla
1 tsp
yema de huevo grande (room_temperature)
1 piece
ralladura de limón
2.5 tbsp
bicarbonato de sodio
0.25 tsp
polvo de hornear
0.5 tsp
sal
0.25 tsp
azúcar para cubrir
50 g
Instructions
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 175°C (350°F).
Batir la mantequilla y azúcares
En un bol grande, bate la mantequilla suavizada con el azúcar blanca y moreno hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Añadir huevo y vainilla
Incorpora la yema de huevo y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que se integren.
Añadir ralladura de limón
Incorpora la ralladura de limón. Mezcla hasta que esté distribuida uniformemente.
Combinar ingredientes secos
En otro bol, mezcla la harina, bicarbonato, polvo de hornear y sal.
Incorporar ingredientes secos
Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en dos tandas, mezclando a baja velocidad hasta que la masa se forme. Evita sobremezclar.
Formar las galletas
Con una cuchara para helado o cucharada, forma bolas de masa de aproximadamente 2 cm. Pasa cada bola por el azúcar de cobertura si deseas.
Hornear las galletas
Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel pergamino dejando espacio entre ellas. Hornea a 175°C durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén dorados.
Enfriar
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Original recipe
Storage
Las galletas se conservan bien en recipiente hermético. Descongelar a temperatura ambiente.
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