Паста с беконом, сливками и сыром
Классическая кремовая паста карбонара с беконом, сливками и сыром. Простое и вкусное блюдо.
Equipment
Ingredients
Основные ингредиенты
Паста (спагетти или пенне)
400 г
Бекон
200 г
Сливки 30-33%
200 мл
Пармезан (тёртый)
100 г
Чеснок
2 зубчика
Оливковое масло
1 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Чёрный перец (свежемолотый)
0.5 ч.л.
Instructions
Подготовка ингредиентов
Нарежьте бекон тонкими полосками, очистите и мелко порубите чеснок.
Отварите пасту
В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите (1 ст.л. соли на 3 л воды). Отварите пасту аль денте по инструкции на упаковке (обычно 8-10 минут). Слейте воду, сохранив 100 мл воды от варки.
Обжарьте бекон
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте бекон и чеснок. Обжарьте на среднем огне 3-4 минуты до хрусткости бекона.
Приготовьте соус
Добавьте сливки к бекону, доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Варите 2 минуты на слабом огне, затем добавьте тёртый пармезан и 50-100 мл воды от пасты для нужной консистенции.
Соберите пасту
Добавьте отваренную пасту в соус, тщательно перемешайте на огне 1 минуту. Разложите по тарелкам и сразу подавайте.
Storage
Хранить в герметичном контейнере. Перед подачей разогреть, добавив немного воды или сливок для восстановления кремовости.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.