Raising Cane’s hemma – krispiga kycklingfiléer med Cane’s-sås
Krispiga kycklingfiléer med den legendariska Cane’s-såsen
Hemma-variant av Raising Cane’s klassiker – krispiga, saftiga kycklingfiléer med den beroendeframkallande Cane’s-såsen och fluffig texas toast.
Equipment
Ingredients
Kyckling & marinad
kycklingfilé (raw, sliced)
900 g
kärnmjölk
480 ml
äppelcidervinäger
80 ml
vitlökspulver
1 tsp
paprikapulver
1 tsp
lökpulver
1 tsp
salt
1 tsp
svartpeppar
1 tsp
Panering
vetemjöl
250 g
majsstärkelse
60 g
bakpulver
1 tsp
vitlökspulver
2 tsp
paprikapulver
2 tsp
salt
2 tsp
svartpeppar
2 tsp
Cane’s-sås
majonnäs
120 ml
ketchup
60 ml
worcestersås
10 ml
vitlökspulver
1 tsp
lökpulver
1 tsp
paprikapulver
1 tsp
svartpeppar
1 tsp
kryddsalt
1 tsp
Instructions
Marinera kycklingen
Skiva kycklingfiléerna i strimlor. Blanda kärnmjölk, äppelcidervinäger och kryddor i en skål. Lägg i kycklingen och blanda. Täck och låt marinera i kylen minst 2 timmar eller över natten.
Blanda paneringen
Blanda vetemjöl, majsstärkelse, bakpulver och kryddor i en stor skål.
Värm oljan
Hetta upp neutral olja i en stor gryta eller djup stekpanna till 175 °C. Oljan ska vara ca 5–7 cm djup.
Panera kycklingen
Droppa lite marinad i mjölblandningen för att skapa krispiga bitar. Ta upp kycklingen ur marinaden, låt överflödet rinna av och vänd i mjölblandningen. Skaka av överflödigt mjöl.
Fritera kycklingen
Lägg kycklingen i den varma oljan. Rör inte under de första 1–2 minuterna för att få en fin skorpa. Fritera 7–10 minuter tills den är gyllenbrun och genomstekt. Låt rinna av på hushållspapper.
Gör Cane’s-såsen
Blanda majonnäs, ketchup, worcestersås och kryddor i en skål. Ställ in i kylen tills servering.
Servera
Servera de krispiga kycklingfiléerna med Cane’s-sås, texas toast och crinkle-frites. Njut!
Original recipe
Storage
Såsen håller 4–5 dagar i kylen. Kycklingen blir bäst när den äts direkt efter fritering.
Try Chopa today
Save recipes, plan meals, and manage your groceries — all in one app.