Bolo de Maracujá com Creme de Leite e Leite Condensado
Equipment
Ingredients
Massa
maracujá (fresh)
4 piece
farinha branca (dry)
250 g
açúcar mascavo (dry)
150 g
ovo (fresh)
3 piece
manteiga (softened)
80 g
fermento em pó (dry)
10 g
Cobertura
leite condensado (canned)
200 g
creme de leite (cold)
200 g
gelatina incolor (powder)
12 g
Instructions
Preparar a massa
Bata a manteiga com o açúcar mascavo até ficar cremoso.
Adicionar os ovos
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
Incorporar a polpa de maracujá
Adicione a polpa dos maracujás e misture.
Adicionar os secos
Incorpore a farinha branca e o fermento em pó, misturando delicadamente.
Assar o bolo
Despeje a massa em forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos.
Preparar a cobertura
Hidrate a gelatina em água fria, depois dissolva no leite condensado aquecido.
Bater o creme
Bata o creme de leite gelado até ponto de chantilly e incorpore ao leite condensado.
Finalizar e gelar
Despeje a cobertura sobre o bolo frio e leve à geladeira por 2 horas.
Storage
Manter refrigerado em recipiente fechado
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