Kartoffelsuppe mit geröstetem Knoblauch
Ingredients
Hauptzutaten
Kartoffeln (geschält, in Stücke geschnitten)
500 g
Zwiebel (geschält, in Stücke geschnitten)
1 piece
Knoblauchknolle (ganz)
1 head
Olivenöl
3 EL
Gemüsebrühe
600 ml
Sahne
150 ml
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Muskatnuss
1 Prise
Chiliflocken
1 Prise
Toppings
Baguette (in Scheiben geschnitten, geröstet)
1 piece
Speck (in Scheiben geschnitten)
100 g
Petersilie (gehackt)
1 EL
Honig
2 EL
Instructions
Ofen vorheizen und Gemüse vorbereiten
Ofen auf 200°C vorheizen und Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.
Gemüse rösten
Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl mischen und im Ofen rösten.
Suppe kochen
Geröstetes Gemüse in einen Topf geben, Brühe hinzufügen und kochen lassen.
Suppe pürieren und verfeinern
Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken.
Toppings zubereiten
Baguette rösten, Speck anbraten und Petersilie hacken.
Servieren
Suppe in Schüsseln anrichten, mit Speck, Baguette, Petersilie und Honig garnieren.
Original recipe
Storage
Toppings separat lagern, um die Knusprigkeit zu erhalten
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