🇬🇧 Englisches Frühstück
Ein herzhaftes britisches Frühstück mit Eiern, Würstchen, Baked Beans, Pilzen, Tomaten und knusprigem Toast. Ein sättigender und wohltuender Start in den Tag.
Equipment
Ingredients
Hauptzutaten
Würstchen (raw)
4 piece
Blutwurst (raw)
150 g
Speck (streaky & back) (raw)
200 g
Champignons (sliced)
200 g
Kirschtomaten (on_vine)
200 g
Tomate (halved)
1 piece
Sourdough-Brot (sliced)
4 slice
Weiße Bohnen in Tomatensauce (canned)
400 g
Kartoffel (peeled)
400 g
Eier (fresh)
4 piece
Gewürze & Fette
Thymian (fresh)
2 sprig
Olivenöl
2 tbsp
Butter (melted)
60 g
Maisstärke
1 tbsp
Meersalz
1 tsp
Schwarzer Pfeffer (ground)
1 tsp
Instructions
Pfanne vorbereiten
Eine große Pfanne mit etwas Öl leicht einfetten und auf mittlerer Hitze vorheizen.
Würstchen braten
Würstchen in die Pfanne geben und alle 1–2 Minuten wenden, bis sie goldbraun sind.
Blutwurst braten
Blutwurst in Scheiben schneiden und je 2 Minuten pro Seite auf mittlerer bis hoher Hitze braten.
Bacon knusprig braten
Streaky-Bacon zuerst knusprig braten, dann Back-Bacon hinzufügen und ebenfalls goldbraun braten.
Champignons anbraten
Champignons mit Thymian und Salz etwa 3–4 Minuten anbraten, dann beiseite stellen.
Tomaten und Brot anbraten
Kirschtomaten und halbierte Tomate im Bratfett karamellisieren, dann Brot in der restlichen Fettbrühe toasten.
Bohnen erhitzen
Bohnen in einem Topf mit Thymian und Salz erhitzen.
Kartoffeln für Röstis vorbereiten
Kartoffeln schälen, reiben und abspülen, bis das Wasser klar ist. Wasser auspressen.
Röstis formen und braten
Kartoffeln mit Butter, Maisstärke, Salz und Pfeffer mischen, zu Patties formen und in Butter-Olivenöl-Mischung 7–10 Minuten goldbraun braten.
Eier braten
Eier in die gleiche Pfanne aufschlagen und nach Belieben braten.
Anrichten und servieren
Alles auf Tellern anrichten und mit einer Tasse English Breakfast Tea servieren.
Original recipe
Storage
Am besten frisch genießen. Reste können maximal einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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